Adana Şalgamı, Avrupa Birliği’nde Tescillenen İlk Adana Ürünü Oluyor

Adana’nın köklü lezzetlerinden Adana Şalgamı, Avrupa Birliği tarafından yapılan inceleme sonucunda coğrafi işaret tesciline uygun bulundu. Böylece şalgam, AB’de tescillenecek ilk Adana ürünü olma yolunda önemli bir aşamayı tamamladı.

Adana Ticaret Odası (ATO) Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram ve Şalgam Üreticileri Derneği (ŞALGAMDER) Başkanı Selahiddin Nas, tarihi öneme sahip bu sürece ilişkin açıklamalarda bulundu.

“Adana Şalgamı, Dünyada Kendi Adıyla Bilinen Güçlü Bir Kültürdür”

ATO’da yapılan ortak basın açıklamasında konuşan Başkan Yücel Bayram, Adana Şalgamının hem ulusal hem uluslararası ölçekte bilinirliğe sahip eşsiz bir ürün olduğuna dikkat çekti.

Bayram, şalgamın 2014 yılında Türk Patent Enstitüsü’ne yapılan başvuruyla 2020’de mahreç işareti alarak Türkiye’de tescillendiğini hatırlattı ve şunları söyledi:

“Adana Şalgamı, kentimizin dünya çapında kendi adıyla bilinen özgün lezzetlerinden biridir. Coğrafi işaret, ürünün aslına uygun ve nitelikli üretimini koruyan bir güvence sistemidir.”

ATO Başkanı, şalgam adını kullanacak tüm üreticilerin tescile uygun üretim yapması gerektiğini ve bunun için Adana Ticaret Odası’ndan izin alınmasının zorunlu olduğunu vurguladı.

AB Tescilinde Son Aşamaya Girildi

Adana Ticaret Odası tarafından 19 Nisan 2023’te yapılan AB başvurusunun, 21 Kasım 2025 tarihi itibarıyla uygun bulunduğunu belirten Bayram, sürecin işleyişine ilişkin şu bilgileri paylaştı:

“Üç aylık ilan ve itiraz sürecinin tamamlanmasının ardından Adana Şalgamı, Avrupa Birliği’nde resmi olarak korunmaya başlayacak.”

Bayram ayrıca, coğrafi işaretin sadece bir belge olmadığını, Adana kültürünün geleceğe taşınmasında kritik bir rol üstlendiğini söyledi.

“Şalgam Bir İçecekten Daha Fazlası: Kültürel Bir Miras”

ŞALGAMDER Başkanı Selahiddin Nas, AB sürecinin kabul edilmesini Adana için tarihi bir dönüm noktası olarak değerlendirdi.

Nas, geleneksel fermantasyon tekniğiyle üretilen şalgamın benzersiz bir kimlik taşıdığını belirterek şöyle konuştu:

“AB tescili, şalgamın uluslararası alanda korunması, tanınması ve markalaşması açısından büyük bir adımdır. Bu süreç, taklitleri engelleyecek, üreticilere rekabet avantajı sağlayacak ve küresel pazarda şalgamın görünürlüğünü artıracaktır.”

Ayrıca şalgamın probiyotik yapısıyla sağlıklı beslenmeye katkı sunduğunu vurgulayan Nas, tescilin hem kültürel hem de ekonomik açıdan büyük önem taşıdığını söyledi.

Tescilli Adana Ürünleri

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilmiş Adana lezzetleri şunlardır:

1. Adana Kebabı

2. Adana Şalgamı

3. Adana İçli Köfte

4. Adana Analı Kızlı

5. Adana Aşlama

6. Adana Bici Bici

7. Adana Karakuş Tatlısı

8. Adana Taş Kadayıf

9. Adana Halka Tatlı

10. Adana Şırdan

Tescil Başvurusu Devam Eden Ürünler

1. Adana Sıkma

2. Adana Yüksük Çorbası

3. Adana Turunç Reçeli