Dünya Gastronomi Sektörü İstanbul’da Buluştu

Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri 2025, dünya gastronomi sektörünü İstanbul’da bir araya getirdi. Organizasyon, 17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi’nde düzenlendi. Dört gün süren etkinlik, yaklaşık 10 bin ziyaretçiyi ağırladı.

Bu süreçte, 30’dan fazla ülkeden gelen 1.500 yarışmacı şef İstanbul’da buluştu. Şefler, 70’in üzerinde kategoride hünerlerini sergiledi. Böylece İstanbul, bir kez daha uluslararası gastronomi sahnesinin merkezlerinden biri oldu.

Genç Şefler ve Ustalar Aynı Sahneyi Paylaştı

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri 2025, yalnızca bir yarışma olmadı. Aynı zamanda gastronomi, kültür ve turizmi bir araya getiren güçlü bir platform sundu. Bu nedenle genç şefler ve deneyimli ustalar aynı sahnede yarıştı.

ABD, Fransa, Güney Kore, İtalya ve Brezilya’dan gelen katılımcılar mutfak kültürlerini tanıttı. Bununla birlikte Türk mutfağına ait özgün lezzetler, uluslararası jüriden yoğun ilgi gördü.

TAŞFED Başkanı Özrek: “Türk Mutfağını Güçlü Temsil Ediyoruz”

TAŞFED Başkanı Bayram Özrek, Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri 2025’in önemine dikkat çekti. Özrek, günümüzde mutfağın yalnızca lezzetle değerlendirilmediğini ifade etti. Ayrıca teknik disiplin ve sürdürülebilirliğin de belirleyici olduğunu vurguladı.

Bu noktada Özrek, Türk mutfağının doğru standartlarla temsil edilmesi gerektiğini söyledi. Ona göre bu organizasyon, Türk mutfağını profesyonel bir sistemle dünya sahnesine taşıyor.

Genç Şefler İçin Uluslararası Deneyim Alanı

Özrek, organizasyonun genç şefler için büyük bir fırsat sunduğunu belirtti. Çünkü bu platform, gençlerin uluslararası mutfak kültürüyle doğrudan temas kurmasını sağladı. Böylece genç şefler hem teknik hem de mesleki açıdan gelişim gösterdi.

Ödüller Sahiplerini Buldu

Festival boyunca bireysel ve ekip yarışmaları düzenlendi. Jüri, şefleri teknik yeterlilik, hijyen ve sunum kriterlerine göre değerlendirdi. Sonuç olarak Türk şefler, sergiledikleri performansla büyük beğeni topladı.

22 yılı aşkın süredir düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, gastronomi turizmine katkı sunmayı sürdürüyor. Aynı zamanda İstanbul’un küresel gastronomi konumunu güçlendiriyor.

 Yargı ve siyaset gündemine dair diğer haberler için:
TÜRKİYE HABERLERİ

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu:
👉 https://www.tasfed.org.tr