Adana’da Sakatat Fiyatları Cep Yakıyor: Ciğer 750 TL’ye Ulaştı

Son Güncelleme 19 Aralık 2024 by admin

Adana’da Sakatat Fiyatları Cep Yakıyor: Ciğer 750 TL’ye Ulaştı

Adana’da kış aylarının gelmesiyle birlikte sakatat fiyatlarında büyük bir artış yaşanıyor. Adana Kasaplar Çarşısı’nda ciğerin kilogram fiyatı 750 TL, kelle 250 TL, işkembe ve mumbar ise 50 TL’den satılmaya başladı. Özellikle son yıllarda düzenlenen “Lezzet Festivali” gibi etkinliklerin de sakatat talebini artırdığı belirtiliyor.

Fiyat Artışının Nedenleri

Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, sakatat fiyatlarının artışını iklim koşullarına ve arz-talep dengesine bağladı. Başkan Yağmur, şu detaylara dikkat çekti:

• Soğuk Hava ve Artan Talep: Havaların soğumasıyla birlikte sakatat tüketiminin arttığını belirten Yağmur, sakatatın artık bir lüks yemek haline geldiğini ifade etti.
• Yetersiz Hayvan Kesimi: İç piyasada hayvan kesiminin az olması ve sakatat ithalatının yapılmaması fiyatların yükselmesindeki önemli etkenlerden biri.

Sakatat Artık Lüks Oldu

Eskiden fazla rağbet görmeyen ve neredeyse çöpe giden sakatatlar, bugün ekonomik değeri yüksek bir ürün haline geldi. Başkan Yağmur, bu durumu şöyle açıklıyor:

“Eskiden şırdan, mumbar, işkembe gibi sakatatlar dökülüyordu. Yaz aylarında üç tanesi 50 TL’ye satılırken, şimdi bir işkembenin bile büyük ekonomik katkı sağladığını görüyoruz.”

Fiyatların Daha da Artması Bekleniyor

Sakatat fiyatlarının önümüzdeki günlerde daha da artabileceğine dikkat çeken Yağmur, mevcut durumda bile bu ürünlerin birçok kişi için ulaşılması zor hale geldiğini belirtti.

Adana’da Sakatat Kültürü

Adana’nın geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip olan sakatatlar, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi. Ancak fiyatlardaki artış, hem tüketicileri hem de satıcıları zorlamaya başladı.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS):

1. Adana’da sakatat fiyatları neden arttı?
   • Soğuk havalar, artan talep, yetersiz hayvan kesimi ve sakatat ithalatının yapılmaması fiyat artışının başlıca nedenleri.
2. Şu anda sakatat fiyatları ne durumda?
   • Ciğerin kilogramı 750 TL, kelle 250 TL, işkembe ve mumbar ise 50 TL’den satılıyor.
3. Sakatatlar eskiden neden daha ucuzdu?
   • Eskiden sakatatlar fazla talep görmez ve genellikle çöpe giderdi. Bugün ise ekonomik ve gastronomik değeri yüksek bir ürün haline geldi.
4. Fiyat artışları devam eder mi?
   • Adana Kasaplar Odası Başkanı, fiyatların ilerleyen günlerde daha da artabileceğini öngörüyor.
5. Adana’da sakatat kültürünün önemi nedir?
   • Adana, sakatat yemeklerinin sıkça tüketildiği bir mutfak kültürüne sahiptir. Şırdan, mumbar ve işkembe gibi yemekler Adana mutfağının önemli unsurlarındandır.